COMERCIALIZACIÓN
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Posibilidad de fomentar el consumo de carne de vacuno pirenaico a través de un etiquetado que garantice el origen de la carne, e informe de las propiedades nutritivas y beneficiosas para la salud verificadas, así como de su calidad sensorial. Para ello, se llevará a cabo un estudio con consumidores en los enclaves pirenaicos productores de carne o en núcleos urbanos próximos a dichas áreas, donde se sitúan los principales adquisidores. Se analizará la idea de lanzar una marca basada en la “dieta pirenaica” y se lanzará un concurso de recetas de carne de vacuno
Actividad 1:
Identificación del valor implícito y diferencial de la carne de vacuno del
Pirineo para los restauradores de la zona
Actividad 2:
Estudio sobre la influencia del etiquetado de propiedades nutricionales y saludables de la carne de vacuno sobre la decisión de compra del consumidor
Actividad 3:
Show cooking transfronterizo en Andorra
Proyecto cofinanciado por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional